Description :

Nous recherchons un(e) formateur(rice) dans les domaines de la Cuisine, la Pâtisserie, avec de bonnes compétences de Pizzaiolo pour animer des ateliers auprès des personnes détenues au Centre Pénitentiaire de Réau. Vous travaillerez en CDD pour une durée de 12 mois, en collaboration avec un manager pour former les stagiaires détenus aux métiers de bouche.

Missions :

• Concevoir des outils de formation et des supports de cours adaptés à l’apprentissage des stagiaires.
• Animer des ateliers pratiques et théoriques dans les domaines métiers indiqués: choix des ingrédients, pétrissage de la pâte, garniture, cuisson.
• Assurer le suivi des stagiaires et de l’action de formation via un outil numérique dédié.
• Gérer l’approvisionnement en ingrédients nécessaires (commandes fournisseurs, réception des marchandises).
• Participer à la gestion administrative et pédagogique de l’action de formation.
• Organiser des évaluations pratiques pour les stagiaires

Profil recherché :

• Expérience significative dans les métiers de la cuisine et de la pâtisserie, de préférence avec une expérience antérieur en formation ou animation d’ateliers culinaires.
• Connaissance des techniques pédagogiques et d’animation ou capacité à les acquérir rapidement.
• Bonne connaissance des publics en difficulté et aptitude à travailler en milieu carcéral. Rigueur, organisation et discrétion
• Exigences supplémentaires : Casier judiciaire obligatoirement vierge
• Expérience 24 mois

Compétences :

• Animer un atelier à thème
• Animer un conseil pédagogique
• Assurer le suivi de la formation et le tracer dans les outils de suivi pédagogique à disposition
• Concevoir et préparer les cours, les travaux dirigés ou les travaux pratiques
• Concevoir l’ingénierie de formation et les séquences pédagogiques
• Concevoir un programme d’orientation
• Concevoir un programme de formation
• Définir la progression pédagogique
• Définir un objectif d’apprentissage et le programme des activités pédagogiques
• Ingénierie de la formation
• Mettre en œuvre un processus d’évaluation des formations
• Organiser l’espace pédagogique
• Organiser un recrutement

Savoir-être :

• Code qualité professionnelle inexistant
• Code qualité professionnelle inexistant
• Faire preuve de réactivité

Formation :

CAP, BEP et équivalents Pas de domaine
Bac+2 ou équivalents Accompagnement formation souhait