Agent/Agente de restauration et d’entretien (24) BADEFOLS D’ANS
24390, Badefols d’ans
JOB DETAIL
Nous recherchons un agent de restauration pour notre accueil de loisirs situé à Badefols d’ans.
L’agent de restauration est chargé d’assurer la préparation et le service des repas pour un groupe de 20 enfants maximum. Il contribue au bon fonctionnement de la structure en garantissant la qualité des repas, la sécurité alimentaire, la propreté des locaux et l’accompagnement des enfants pendant le temps du repas.
- fonctionnement de la structure sur les vacances scolaires du 7 au 17 avril 2026 3 au 31 août 2026.
- Horaires : 9H -14H 15 h-18h
Vos missions
Achats de denrées alimentaires :
- Identifier et anticiper les besoins en approvisionnement selon le menu prévu
- Réaliser les achats auprès des fournisseurs locaux ou en grandes surfaces
- Veiller à la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits achetés
- Gérer et contrôler le stock : dates de péremption, rotation des produits, inventaire
Préparation et réalisation des repas (cuisine sur place) :
- Préparer les repas de A à Z à partir de produits frais, pour un effectif jusqu’à 20 enfants
- Concevoir des menus équilibrés, variés et adaptés à l’âge et aux besoins des enfants
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Prendre en compte les régimes spéciaux, les allergies et les intolérances alimentaires (PAI)
- Assurer la traçabilité des produits utilisés et conserver les échantillons témoins si requis
Accompagnement au repas :
- Accueillir et installer les enfants dans la salle de restauration
- Assurer un service bienveillant et adapté au rythme de chaque enfant
- Veiller à la sécurité et au bien-être des enfants pendant le temps du repas
- Encourager les bonnes pratiques alimentaires et le respect des règles de vie collective
- Assurer la surveillance et la sortie des enfants après le repas si nécessair
Entretien des locaux :
- Nettoyage de la cuisine et de la salle de restauration
- Veiller à la conformité des procédures de nettoyage avec les normes d’hygiène en vigueur
- Participer au rangement et à la remise en ordre de la salle d’accueil en fin de journée
Profil du poste
- Sens de l’organisation et de la rigueur
- Autonomie et réactivité
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Capacité à travailler en équipe
- Une expérience sur un poste similaire en collectivité ou en structure d’accueil de mineurs est appréciée.
- Formation HACCP
